海底捞2025上半年收入207.03亿元人民币(约29亿美元)，较去年同期下降3.7%。股东应占溢利17.6亿元，较去年同期下降13.7%。

截至2025年6月30日止，海底捞火锅方面，集团共经营1363家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1299家，港澳台地区23家，另有加盟餐厅41家。